Vis uit het water, groente en peulvruchten van de drijvende tuinen, overige groenten en rijst uit de buurt. Als we aanmeren bij een van de vele water-boerderijen op Tempe Lake worden we verwelkomt door het echtpaar en hun kind die op de boerderij wonen. Er zijn ook ook 2 franse toeristen die hier blijven slapen. Het concept Homestay levert deze boeren extra inkomen op om rond te komen. Wij betalen alleen voor de zonsondergang, en het eten en deze bijzondere ervaring. Iedereen blij!
je bent wat je eet
De water-boeren laten ons zien dat je zelfs midden op een meer van alles wat de natuur hen geeft op en rond het water kunt leven. Hun Food-print is minimaal. De beschikbaarheid van alle natuurlijke ingredienten voor de dagelijks maaltijd is hier opvallend.
Buy local
Onze Food-print in Nederland is veel groter dan als we hier zijn. De markten hier in Indonesie zijn de plekken waar veel voedsel wordt verkocht. Het is een lust voor het oog. Alle vruchten worden mooi gepresenteerd en met respect behandeld ( Dat is minder met de dieren !) Hier worden geen producten op het menu gezet die niet lakaal voorradig zijn. Dat kost veel te veel geld, en dat heeft men hier niet. Wat we kunnen leren van de indonesiers sis weer met zijn allen lokaal te eten en vooral de seizoengroenten te omarmen, en de kromkommers! En accepteren dat bepaalde producten in februari bijvoorbeeld niet voorradig zijn.
Food-miles
Hoeveel kilometers reist je eten gemiddeld van de plek waar het groeit naar de plek waar je het koopt? Hoeveel kilometer zit er in een blikje tomatenpuree? Doe even je ogen dicht en schat eens van hoe ver de tomaten, olie en andere ingredienten komen. Schat vervolgens hoe vaak ze heen en weer zijn vervoerd. Ben je er klaar voor? Het zijn er 32.000 kilometers! En dacht je dat je lekker duurzaam bio koopt? Vergeet het maar. ‘Buy local’ staat centraal door de enorm toegenomen foodmiles die vooral worden geïnspireerd door de trend naar ‘goedkoop’ (en dus oneerlijke handel)
Food-Print
Als je in de winter in Nederland wekelijks zo’n 10 kiwi’s eet, dan zijn het er 100 dus in 10 weken. Daar zit een CO-2 uitstoot achter van zo’n 20.000 gemiddelde auto-dieselkilometers. De jaarconsumptie aan kiwi’s bedraagt waarschijnlijk zo’n 350. Daar blijkt een CO-2 uitstoot achter te zitten die gelijk is aan zo’n 70.000 dieselkilometers. Dat is ruim 4x het kilometrage van de gemiddelde Nederlandse automobilist. En dat alléén voor de kiwi’s. Schrikbarend toch?
Wij krijgen vandaag Kankoon als groente, verbouwd op de drijvende tuinen en vis uit Tempe Lake. De pisang goreng ( gebakken banaan) komt van het land uit de buurt van Lake Tempe. Wil jij weten hoe je lokaler kunt eten? Download deze app!
Groeten van Tempe Lake
Loek & Rudy
Bericht geplaatst in Azië, Logboek
Hi Rudy en Loek, helaas zitten wij niet aan Temel Lake en moeten het doen met de kiwi’ s van AH ?, maar goed om wat meer bij stil te staan ! Fijne tijd verder en de groetjes WimenWilly